La ricetta, come sempre, viene dal web ma questa volta ho copia-incollato solo il testo e quindi ho perso la fonte, non me ne voglia l'autore!!
Noi abbiamo fatto dose doppia..di seguito invece la ricetta originale per circa 35-40 biscotti
1 uovo
80 gr di olio di semi (non d'oliva)
100gr di zucchero semolato + 50gr zucchero di canna (secondo me troppi..alla fine son troppo dolci)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100gr di pistacchi tritati
180gr di farina
1 bustina di lievito
100gr di cioccolato bianco
Preriscaldate il forno a 170°. In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo zucchero, quindi unite la vaniglia e i pistacchi e continuate ad amalgamare bene. Setacciate la farina con il il lievito e unitela all'impasto; incorporate infine la cioccolata tagliata al coltello e mescolate bene con un cucchiaio di legno finchè l'impasto non sarà omogeneo.
Formate delle palline e ponetele distanziate sulla placca da forno; cuocete per 20-25 minuti e lasciate freddare su una gratella.
Noi abbiamo fatto dose doppia..di seguito invece la ricetta originale per circa 35-40 biscotti
1 uovo
80 gr di olio di semi (non d'oliva)
100gr di zucchero semolato + 50gr zucchero di canna (secondo me troppi..alla fine son troppo dolci)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100gr di pistacchi tritati
180gr di farina
1 bustina di lievito
100gr di cioccolato bianco
Preriscaldate il forno a 170°. In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo zucchero, quindi unite la vaniglia e i pistacchi e continuate ad amalgamare bene. Setacciate la farina con il il lievito e unitela all'impasto; incorporate infine la cioccolata tagliata al coltello e mescolate bene con un cucchiaio di legno finchè l'impasto non sarà omogeneo.
Formate delle palline e ponetele distanziate sulla placca da forno; cuocete per 20-25 minuti e lasciate freddare su una gratella.